韩式辣酱鱿鱼丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。
韩式辣酱鱿鱼丝营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
韩式辣酱鱿鱼丝的食材2人份
- 鱿鱼丝300克
- 韩式辣酱30克
- 蒜10克
- 姜3克
- 料酒10克
- 菜籽油20克
- 熟白芝麻少许
韩式辣酱鱿鱼丝的做法
1
鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝
2
撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右
3
选择韩式辣酱备用
4
黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用
5
冷锅下油、大火烧热油后，再小火放入蒜姜粒爆香
6
加入韩式辣酱炒香
7
开大火倒入鱿鱼丝爆炒
8
一直大火翻炒5分钟左右，至鱿鱼丝断生、裹上辣椒
9
收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。
成品图
韩式辣酱鱿鱼丝的烹饪技巧
普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题
小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口
炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方