焖面
- 焖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
家里好多青菜，还都不多，天气冷，不想出门。就把这些菜汇在一起，擀些面条，做了这个--焖面。孩子不能吃辣，所以最后出锅的时候，我的那碗放上老干妈，满足辣与不辣的不同需要。
焖面营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焖面的食材2人份
- 面条(干切面)400克
- 猪肉(肋条肉)200克
- 芹菜200克
- 西红柿1个
- 蒜苔200克
- 西兰花200克
- 柿子椒200克
- 油2汤匙
- 盐10克
- 耗油10毫升
- 料酒1茶匙
- 生抽2汤匙
- 葱姜适量
- 醋适量
焖面的做法
1
大煸一会，逼出油，然后过滤掉。避免油腻
2
用勺子舀出油，过滤网过滤掉肉锅里的油
3
依次放入土豆条，青椒丝，蒜薹，芹菜，西红柿
4
放面条之前放开水，开水不要太多，和菜一样高就行了
5
避免沾锅，也避免面条粘在一起
成品图
焖面的烹饪技巧
五花肉要切成三毫米的大片儿，煸肉的时候大煸一会儿，肥油都煸出来，肉有点儿焦香最好。西兰花和蒜薹提前焯一下，不要焯过了头，焖的时候还要再加热。面条选择粗面或者宽面，这样不容易粘在一起