豆角焖面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
繁忙的工作日早上，总是偏爱简单快手的早餐做法，面条就是其中之一。我家一周至少要吃三次面条，什么西红柿鸡蛋面，香菇肉末面，大人孩子都好吃。今天这锅豆角焖面是第一次做，焖的方式使面条浓郁入味，豆角软烂，五花肉鲜香。菜饭一锅出，更省时间，还少洗一个锅，哈哈，不愧是懒妈妈最爱！
豆角焖面的食材2人份
- 豆角200
- 五花肉150
- 鲜面条300克
- 生抽1
- 老抽1
- 蚝油1
豆角焖面的做法
1
先把食材准备好，豆角切段，五花肉切片，把生抽、老抽、蚝油倒入小碗调匀备用。
2
热锅热油，放入五花肉片，翻炒至表面变色
3
锅中留底油，放入豆角段，大火煸炒至表面起皱
4
把炒好的五花肉片倒入锅中，翻炒均匀。
5
把提前调好的料汁倒入锅中、快速的翻炒均匀。然后往锅中加入两大碗热水
6
往锅中加入一勺白砂糖，一小勺盐，煮一两分钟，然后盛出一碗汤
7
把鲜面条抖散，然后均匀的铺到锅中，盖上锅盖焖八分钟
8
打开锅盖，把面条和菜翻拌均匀，再浇上之前盛出来的那碗汤，翻拌均匀，继续盖上锅盖焖三分钟左右
9
喜欢吃葱的，可以出锅之前撒一些香葱碎，不喜欢的可以省略
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
做焖面最好是用鲜面条，我是超市买的豆面面条，就有一些特殊的气味，吃不惯的就用原味的
焖煮的时间根据不同的面条，以及锅的大小，水的多少来确定，随时观察小心粘锅哦
放糖是为了增加鲜味，也可以省略。盐可以最后放，根据自己口味调整