泡椒鱿鱼丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
很喜欢吃鱿鱼触丝（也是吸盘）的爽脆口感，买冰鲜袋装的鱿鱼，更倾向选购这种分类好的食品，随意搭配烹调，亦非常美味。鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
泡椒鱿鱼丝营养建议
-
含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
泡椒鱿鱼丝的食材2人份
- 鱿鱼500克
- 芹菜1根
- 泡椒50克
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 姜1块
- 油适量
- 酱油1汤匙
- 鸡粉少许
- 白糖少许
泡椒鱿鱼丝的做法
1
备好食材
2
生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水
3
鱿鱼丝洗净切段
4
烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟
5
捞起，用凉水冲洗一下，沥干
6
热锅，倒入食用油，下芹菜爆香
7
倒入姜丝
8
倒进泡椒
9
加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀
10
调入酱油
11
调入鸡粉、少许白糖
12
撒下辣椒丝
13
翻炒均匀起锅
成品图
泡椒鱿鱼丝的烹饪技巧
鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持水分干爽，吃起来口感爽脆。泡椒和酱油都有咸味的，不用额外加盐了，不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭，很开胃