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诗文 家常炖带鱼
释义
家常炖带鱼的做法

家常炖带鱼

  • 鱼香味
  • <30分钟
  • 初中水平

家常炖带鱼制作简单,带鱼入味,色泽红亮,舟山带鱼肉质细嫩,家中选购非常食惠,物美价廉。

家常炖带鱼营养建议

  • 含糖量 2.03
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

家常炖带鱼的食材2人份

  • 带鱼6条
  • 2勺
  • 料酒少许
  • 花椒数粒
  • 十三香1克
  • 食用油适量
  • 清水适量
  • 鸡蛋1个
  • 2勺
  • 食醋少许
  • 大蒜2瓣
  • 大葱2段
  • 姜片4片
  • 八角1个
  • 生抽少许

家常炖带鱼的做法

1 家常炖带鱼菜谱图解

带鱼洗净切段,料酒,十三香粉,鸡蛋,盐备齐

2 家常炖带鱼菜谱图解

鸡蛋磕入放带鱼盆中,加入少许盐和十三香粉及少许料酒拌匀腌制半小时

3 家常炖带鱼菜谱图解

葱姜蒜洗净切段,花椒大料,糖,盐,酱油,料酒,陈醋备齐

4 家常炖带鱼菜谱图解

锅中放适量食用油,油热分块下入腌好带鱼段,炸制两面金黄捞出备用

5 家常炖带鱼菜谱图解

锅中留少许底油,下入葱姜蒜花椒大料煸出香味

6 家常炖带鱼菜谱图解

然后加入适量酱油,在添加宽一些清水,加入盐,糖和陈醋

7 家常炖带鱼菜谱图解

汤烧开后倒入炸好带鱼段,中火炖20分钟,看汤汁变少,改大火收汁入味

8 家常炖带鱼菜谱图解

炖制完成装盘端上餐桌享用

成品图

家常炖带鱼的烹饪技巧

带鱼去内脏和磷放料酒去腥,把鸡蛋放入腌制带鱼中,炸制时起到保护带鱼表面肉不会煎碎,而且在炖时易入味

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更新时间:2025/3/15 11:00:01