诗文 | 家常炖带鱼 |
释义 |
![]() 家常炖带鱼
家常炖带鱼制作简单,带鱼入味,色泽红亮,舟山带鱼肉质细嫩,家中选购非常食惠,物美价廉。 家常炖带鱼营养建议
家常炖带鱼的食材2人份
家常炖带鱼的做法
1
![]() 带鱼洗净切段,料酒,十三香粉,鸡蛋,盐备齐
2
![]() 鸡蛋磕入放带鱼盆中,加入少许盐和十三香粉及少许料酒拌匀腌制半小时
3
![]() 葱姜蒜洗净切段,花椒大料,糖,盐,酱油,料酒,陈醋备齐
4
![]() 锅中放适量食用油,油热分块下入腌好带鱼段,炸制两面金黄捞出备用
5
![]() 锅中留少许底油,下入葱姜蒜花椒大料煸出香味
6
![]() 然后加入适量酱油,在添加宽一些清水,加入盐,糖和陈醋
7
![]() 汤烧开后倒入炸好带鱼段,中火炖20分钟,看汤汁变少,改大火收汁入味
8
![]() 炖制完成装盘端上餐桌享用
成品图
家常炖带鱼的烹饪技巧带鱼去内脏和磷放料酒去腥,把鸡蛋放入腌制带鱼中,炸制时起到保护带鱼表面肉不会煎碎,而且在炖时易入味 |
随便看 |
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