蚝汁鳕鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
熬制蚝汁的方法，锅烧适量开水加蚝油、生抽搅拌均匀，然后加盐、白糖调味即成。因为蚝油本身比较粘稠，所以要加适量水稀释后再用。生抽、盐、白糖的用量可以按照自己的口味调整。
蚝汁鳕鱼营养建议
-
含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蚝汁鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼2块
- 油2汤匙
- 蚝油2汤匙
- 盐2克
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉1克
- 葱姜适量
- 白糖3克
蚝汁鳕鱼的做法
1
把鳕鱼去鳞收拾干净
2
洗净的鳕鱼肉沥净水分
3
准备葱姜丝备用
4
把鳕鱼肉加适量盐、胡椒粉腌渍5分钟，入底味
5
锅烧开水，放入腌渍好的鳕鱼
6
旺火蒸制8分钟
7
取出蒸制好的鳕鱼，滗净溢出的汤汁不要
8
熬制蚝汁，锅中加适量水烧开，加蚝油、生抽搅拌均匀，然后加盐、白糖调味再次烧开，即可关火。
9
把熬好的蚝汁浇入盘中
10
再把切好备用的葱姜丝防止鳕鱼上面
11
最后用热油浇在葱姜丝上面
12
即可上桌品味
成品图
蚝汁鳕鱼的烹饪技巧
鳕鱼蒸熟后，盘中会溢出一些汤汁，把这些汤汁滗净不要，然后再浇汁
最后泚油之后，也可以加点香菜点缀