黑椒排骨粽
- 蒸
- 黑椒味
- 新手尝试
黑椒排骨粽营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒排骨粽的食材2人份
- 糯米500g
- 猪大排500g
- 粽叶20张
- 料酒15ml
- 老抽10ml
- 生抽10ml
- 黄酱30g
- 白糖20g
- 食盐5g
- 味精2g
- 黑胡椒2g
- 水适量
黑椒排骨粽的做法
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先将排骨洗净，放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精
2
拌匀后放到冰箱冷藏一晚上
3
腌好的排骨
4
浸泡一晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，腌制1小时
5
粽叶洗净，入蒸锅蒸20分钟再浸泡至软
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排骨和糯米
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准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
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先放入一部分糯米
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再放入排骨
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在放入一层糯米
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将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上
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且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤
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最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实
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热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可
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煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下
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趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 夹开，可以清晰得看到里面的排骨。是不是相当给力啊！