热汤面皮
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
大海微澜，来自#黑龙江哈尔滨# 参赛作品：热汤面皮 最怀念的是妈妈做的热汤手擀面，大面板，大擀面杖，擀出的面条又细又长，口感劲道，有嚼头，再打个荷包蛋，真是好吃到撑。不过现实生活中，人越来越懒惰了，自己动手做手擀面应该是2年前的事了，尽管各种买现成面条或者面皮没那么好吃，还是懒得动手，买回来解馋又省事哈。 大暑三伏天，一碗热汤面就比冷面吃得舒服，解暑祛湿，而且对脾胃有好处，冷面只适宜偶尔吃吃，常食对脾胃也不好。
热汤面皮营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
热汤面皮的食材2人份
- 面皮1包
- 鸡蛋1个
- 西红柿1个
- 香菜适量
- 面皮自带调料包4包
- 葱适量
热汤面皮的做法
1
这是买现成的面皮，你也可以换成挂面，或者自己动手做一份手擀面。西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，也可以在开水中烫一下去皮，就不用浸泡了
2
这是面皮自带的调料包，喜欢的就用，不喜欢的根据自己的口味加些调味料就好
3
西红柿切丁，切几片留着出锅装饰用，还能增加面皮的口感
4
先煮荷包蛋：锅中加入适量的水，大火烧开，然后关火，此时打入鸡蛋，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成形，不会散掉，零失败哈。
5
成形后再次开火，轻轻滑动鸡蛋，漂浮起来，下入西红柿丁大火煮开
6
下入面皮煮3分钟，面皮自带的调料包里有脱水蔬菜，喜欢的可以加进来，再煮3分钟。我没加，有新鲜蔬菜哈
7
加入盐、少许生抽、葱花调味，没用调料包，如果用调料包就不需要加其他调味料了，香辣口味也很好吃。关火，下入香菜，即可出锅了。
8
出锅，码入几片西红柿，放上完美的荷包蛋，一碗热乎乎的面皮就煮好了，口感筋道，好吃还有营养
成品图
