板栗烧鸡块
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
秋天栗子大量上市，除了煮着吃或者做糖炒栗子以外，还可以炖鸡块，也非常不错。
板栗烧鸡块营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
板栗烧鸡块的食材2人份
- 鸡块750克
- 板栗150克
- 油适量
- 白糖10克
- 盐2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 姜蒜适量
- 八角2个
- 草果1个
- 香叶2片
- 桂皮1块
板栗烧鸡块的做法
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首选鸡块和板栗准备好
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板栗是生的，所以我们要先把它煮一下去掉壳，网上板栗去壳的方法和小妙招很多，把板栗圆的那头用刀切一下，如上图所示，然后放进锅里，加入一点盐，水开之后煮上六七分钟
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煮好的板栗去掉壳备用
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接下来处理一下鸡块，先把鸡块过水焯一下，放入一点料酒去腥，焯好的鸡块捞出之后再用水冲洗一下
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红烧的话，这一步很关键，就是炒糖色，锅里倒入油，放入白糖，然后小火让糖慢慢融化，直到炒至微微冒烟的时候，就可以了，把鸡块倒进去，然后快速的翻炒
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使鸡块均匀的上色，可以再倒入点生抽和老抽，让颜色更红亮些
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倒入调味料，继续翻炒
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然后加入适量的清水，没过鸡块即可，大火煮开，转小火炖上半个小时左右
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半个小时以后，把剥好的板栗倒进去，再加上盐调味，继续炖上15分钟
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待汤汁收的差不多时，便可以关火了，汤汁不要收太干，因为这个汤汁也很香，用来拌米饭或者泡饼都非常好吃，一锅美味的板栗烧鸡块就做好了
成品图
