香椿芽蒸饼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。或者用开水焯烫一下，也可去掉亚硝胺。所以，香椿的健康吃法：吃早、吃鲜、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全与健康。
香椿芽蒸饼营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿芽蒸饼的食材2人份
- 面粉260克
- 香椿200克
- 酵母(干)3克
- 猪肉馅150克
- 水160克
- 食盐4克
- 生抽10克
- 白糖5克
香椿芽蒸饼的做法
1
面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵
2
猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀；香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分
3
香椿芽切末放入肉馅中，拌匀
4
面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼
5
撒上馅料，铺匀
6
用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实
7
压扁，擀开，上蒸锅，蒸20分钟即可
成品图
香椿芽蒸饼的烹饪技巧
和面用的水量，因面粉的吸水量不同，可自行调节