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诗文 牛肉末炒茄丝
释义
牛肉末炒茄丝的做法

牛肉末炒茄丝

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

牛肉末炒茄丝营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

牛肉末炒茄丝的食材2人份

  • 牛肉100克
  • 长茄子2根
  • 15克
  • 1克
  • 生抽5克
  • 胡椒粉1克
  • 辣椒油10克
  • 香菜适量
  • 洋葱适量
  • 生姜适量
  • 蒜瓣适量
  • 红椒适量
  • 青椒适量

牛肉末炒茄丝的做法

1 牛肉末炒茄丝菜谱图解

准备好食材,牛肉剁碎,加盐、淀粉、少许生抽拌均匀备用

2 牛肉末炒茄丝菜谱图解

茄子洗净切丝,青、红椒去蒂籽洗净切丝,姜、蒜切丝备用

3 牛肉末炒茄丝菜谱图解

热锅倒2茶匙油,放入拌好的肉末滑散,盛出备用

4 牛肉末炒茄丝菜谱图解

锅中倒油,爆香姜、蒜丝,加入茄丝翻炒,茄丝变软后,加酱油、盐、胡椒翻炒

5 牛肉末炒茄丝菜谱图解

加入青红椒,炒匀

6 牛肉末炒茄丝菜谱图解

倒入炒好的牛肉末翻炒均匀即可盛入盘中

成品图

牛肉末炒茄丝的烹饪技巧

牛肉不宜常吃,一周一次为宜
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食

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更新时间:2025/3/14 23:40:10