诗文 | 水果奶油泡芙 |
释义 |
水果奶油泡芙
夏日里来上几个水果泡芙,清新不油腻。 水果奶油泡芙营养建议
水果奶油泡芙的食材2人份
水果奶油泡芙的做法
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准备原料,锅中加入牛奶和黄油煮
2
煮至沸腾,筛入低筋面粉(保持中小火)
3
快速按压搅拌均匀,直到无颗粒且锅底起皮,面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液(一定要放凉,不然鸡蛋烫熟了;蛋液的量不一定根据状态)
4
慢慢加入蛋液,直至面糊倒提起来呈倒三角
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用裱花袋挤入烤盘,烤箱预热200度
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烤制30分钟左右即可, 表面金黄 充分涨发(注意:烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱,不然泡芙会像是漏了气的气球回缩)。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发,挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可
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水果奶油泡芙的烹饪技巧烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱,不然泡芙会像是漏了气的气球回缩 |
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