水果奶油泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
夏日里来上几个水果泡芙，清新不油腻。
水果奶油泡芙营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
水果奶油泡芙的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋3个
- 草莓50克
- 桑葚50克
- 盐1/4小勺
- 淡奶油200克
- 细砂糖20克
- 牛奶100克
- 黄油45克
水果奶油泡芙的做法
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准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮
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煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）
3
快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）
4
慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角
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用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度
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烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可
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水果奶油泡芙的烹饪技巧
烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩