翅根烧毛豆米
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
毛豆含有较多膳食纤维，越嫩的毛豆膳食纤维更多，搭配香嫩的鸡腿一起炖煮，每一颗豆仁都吸附着香香的鸡腿味，胃口不好的亲们一定要尝尝这道菜，很开胃
翅根烧毛豆米营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翅根烧毛豆米的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 毛豆米200克
- 胡萝卜100克
- 大蒜适量
- 姜适量
- 豆瓣酱两勺
- 盐少许
- 生抽适量
- 料酒适量
- 八角两个
翅根烧毛豆米的做法
1
毛豆米清洗干净装盘
2
胡萝卜去皮切丁
3
起锅烧水，水开放入毛豆米和胡萝卜焯水
4
捞出放入冷水中浸泡
5
沥干水份装盘待用
6
鸡翅根斩小块冷水入锅
7
放入姜片，倒入料酒
8
大火焯水，撇去浮沫
9
捞出清洗干净装盘待用
10
起锅热油，放入蒜末和姜末爆香
11
放入两勺豆瓣酱，炒出红油
12
倒入鸡翅根、毛豆米、胡萝卜丁，翻炒均匀
13
放入盐、生抽、八角，加水没过食材，大火煮开后转中火炖煮十五分钟
成品图
翅根烧毛豆米的烹饪技巧
鸡翅根尽量选较小的，比较嫩滑。豆瓣酱较咸，盐要少放些。喜欢汤多点的可以少煮一会，多留点汤汁拌饭吃也很美味