姜糖
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
姜糖可以驱寒暖身，对风寒感冒有一定的食疗作用\n特别是秋冬季节，很多很体寒怕冷\n每天嚼2颗，暖暖入心！
姜糖营养建议
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含糖量 41.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
姜糖的食材2人份
- 姜160克
- 麦芽糖220克
- 白砂糖150克
- 水50克
姜糖的做法
1
准备食材，姜选用小的，姜味浓的
2
姜去皮，切块
3
放入破壁机或料理机中，加适量的水，打成泥。 加水只是为了让机器能打动起来，太干了，容易卡住！ 水不要放多了，不然炒的时间会特别久
4
准备一个不粘锅，放入50克清水，白砂糖和麦芽糖
5
开火煮化
6
糖煮一会倒入打好的姜泥。 这时候很稀，可以开中大火煮沸
7
用划刀或筛网除去表面的浮沫
8
接下来开中小火一直煮
9
一直炒的特别浓稠，粘连就可以啦！
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这个配方份量不多了，用盘子或其他容器装。 一定要铺油纸！！！
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彻底放凉后，切开！ 切的时候上面撒上熟糯米粉，特别粘！ 用熟糯米粉防粘！！切成小块就可以了！
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姜糖入口甜味，越嚼越辣！吃完一颗暖暖的！
成品图
姜糖的烹饪技巧
熬浓稠一定要用最小火，汤汁容易溅出来，注意不要烫伤！\n2.切的时候很粘，手上涂抹糯米粉\n3.一直要炒特别浓稠，不好搅拌的时候为止！