糖醋卷心菜
- 腌
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
卷心菜也叫圆白菜，但其实人家的真名叫甘蓝，与好看的羽衣甘蓝、紫甘蓝同族。卷心菜的营养成份非常高，还有抗癌、抗氧化、改善胃溃疡以及血糖和血脂。在我家，除了炒，还爱凉拌，一是快手，二是营养不易流失。
糖醋卷心菜营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
糖醋卷心菜的食材2人份
- 卷心菜1/4颗
- 胡萝卜半根
- 盐少许
- 糖2大勺
- 白醋2大勺
糖醋卷心菜的做法
1
卷心菜冲洗一下切极细丝，用少许盐腌一下。
2
胡罗卜也切细丝，我是用擦丝板擦的。也用少许盐腌一下
3
腌至卷心菜出水用凉开水洗去盐分
4
卷心菜丝和胡罗卜丝挤开水份放大碗中，加糖、白醋，拌匀，放冰箱冷藏半小时以上
5
吃时装盘即可
6
朋友圈来个美照！
成品图
糖醋卷心菜的烹饪技巧
糖醋的量根据自己的口味增减
卷心菜丝和胡罗卜丝一定挤干，方便吸收味汁