煮豆皮儿
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
施豆皮儿，是当地的一种特色小吃，它分为米豆皮、绿豆皮或者是玉米豆皮，但我最喜欢的还是米豆皮和绿豆皮了，这东西在当地有卖新鲜的，每天早市上都能见着当地人担着担子卖，好诱人，可惜在外不好带，所以也有这种干制品，虽然这东西制作工艺复杂，但现在几乎都是机械化制作，所以能得到纯手工制作的绿豆皮儿，还真不是件容易的事情呀，想着这两大包的绿豆皮，老姐的同学在家也没少费功夫哈
煮豆皮儿营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
煮豆皮儿的食材2人份
- 绿豆皮200克
- 姜蒜末20克
- 蚝油20毫升
- 生抽20
- 盐2克
- 香葱20克
- 腊五花50克
煮豆皮儿的做法
1
腊五花切丝，热锅下肉丝煸炒
2
小火将腊五花煸炒出油后下姜蒜末炒香
3
加入清水
4
加入少许生抽
5
加入蚝油
6
煮开后下入绿豆皮
7
豆皮煮好后加入盐
8
加入葱花即可出锅
成品图
煮豆皮儿的烹饪技巧
绿豆皮吸收水比较强，所以煮的时候多放点儿汤
绿豆皮是干的，不容易煮熟，所以一定要多吃会儿才行
没有腊五花的用新鲜五花肉代替也可以