黄心菜炖粉条
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
今天做的炖菜是《黄心菜炖粉条》，这是小时候最爱吃的炖菜，虽然黄心菜没有小时候的美味鲜美了，但是也满足了愿望，因为这里好多年没有黄心菜了，这几年又突然冒出来了，虽然不是很多，不到每天都能买到，可是遇到了，我基本都买些回家，这菜最适合炖着吃了，记得小时候，妈妈就喜欢炖粉条和肉一起吃，特别是炖一大锅肉汤了，就用土火锅煮着吃，里面就不停下黄心菜，一边煮一边吃，一家人围坐一起，那热气腾腾炖菜，肉香味浓，满房子都是温暖的气氛，温馨又幸福的场面，仿佛就在眼前，小伙伴们，你也去试试吧。
黄心菜炖粉条营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄心菜炖粉条的食材2人份
- 黄心菜适量
- 五花肉适量
- 干粉条适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 生抽适量
黄心菜炖粉条的做法
1
主料：黄心菜、猪肉、粉条 辅料：植物油、盐、八角、姜、辣皮子、味精、料酒、老抽
2
粉条洗洗用凉水泡泡，这样可以用肉汤汁煮粉条更好吃，黄心菜洗净切段
3
把猪肉洗净切片，姜切片、辣皮子洗净泡泡
4
热锅凉油，油热7成，下猪肉翻炒出香味出份，出油最好，这样香
5
加料酒翻炒均匀，加八角和姜、辣皮子（爱吃辣的可选）翻炒出八角味道
6
加少许老抽翻炒均匀上色，加水大火烧开，转小火烧到猪肉7成熟
7
加黄心菜和粉条翻炒均匀
8
中小火在炖10分钟左右，最好粉条吸收汤汁，黄心菜熟透
9
加盐翻炒均匀
10
加味精翻炒均匀即可出锅
成品图
黄心菜炖粉条的烹饪技巧
猪肉最好炒出香味，在炖熟，这样香而不油腻
黄心菜和粉条很好炖熟，不可久炖