铁观音茶叶蛋
- 煮
- 五香味
- <60分钟
- 初级入门
最近听小伙伴们说茶叶蛋呀茶叶蛋的，怪馋人的。幸好有带茶叶来学校，虽然用铁观音烧茶蛋真是有点心疼，铁观音煮茶叶蛋，某种意义上来说还真是高大上。茶叶蛋的一大魅力就在于它表面的裂纹，所以要煮茶叶蛋我就一定要做成这样。
铁观音茶叶蛋营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
铁观音茶叶蛋的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 八角2个
- 白豆蔻1颗
- 砂仁2颗
- 香叶2片
- 丁香3粒
- 桂皮1段
- 铁观音1包
- 食盐3茶匙
- 生抽3汤匙
- 老抽2茶匙
- 沙姜1片
铁观音茶叶蛋的做法
1
鸡蛋洗净，放入冷水中煮，水开后5-7分钟关火，冲凉水
2
把鸡蛋壳敲碎，裂纹有点像蜘蛛网的样子
3
香料大集合：八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包
4
重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
成品图
