自制冰皮榴莲月饼
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
中秋节到来，自己动手做榴莲月饼，制作过程中会比较麻烦。但是值得一试哦，无添加剂，吃的放心。
自制冰皮榴莲月饼营养建议
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含糖量 53.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制冰皮榴莲月饼的食材2人份
- 榴莲1个
- 生粉100克
- 鱼胶粉2克
自制冰皮榴莲月饼的做法
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准备好材料，一个榴莲的肉取出来后有700克左右
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把榴莲的核去掉
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弄成泥状
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再加入生粉、鱼胶粉搅拌均匀
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放入不粘锅炒
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炒到颜色会透明状。再放入冰箱冷藏半个钟
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制作冰皮月饼的皮
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加入水，搅拌均匀
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揉成光滑的面团
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就可以分成25克一团了，把月饼皮包装馅料。用月饼磨具压成一个个小月饼的形状就ok了
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成品出来啦
成品图
自制冰皮榴莲月饼的烹饪技巧
榴莲陷一定要炒熟了才会有透明的颜色，如果想吃到榴莲味更浓，可以不加那么多的生粉，适当的自己可以调节一下