蔓越莓芝士曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
宝宝三岁了 开始越来越爱吃零食，总觉得我该为她做点啥 所以开始了烘培之路 哈哈哈 学做蛋黄酥啊、曲奇啊之类的～一点小小的经验心得 分享给大家
蔓越莓芝士曲奇营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓芝士曲奇的食材2人份
- 黄油125克
- 奶油芝士60克
- 低筋面粉150克
- 淡奶油40毫升
- 糖粉50克-70克
- 蔓越莓适量
蔓越莓芝士曲奇的做法
1
准备好所有材料，黄油软化（一按一个坑即可）
2
淡奶油隔水加热到40摄氏度，（冬季可适当调高加热温度，我用的电磁炉，用的火锅功能，300档，估计耗时一刻钟左右吧）
3
在淡奶油加热的时候，可以制作曲奇面糊：1、黄油软化后打蛋器低速打软（不要打太久哦，会影响口感），2、分多次筛入糖粉，打蛋器低速搅拌到无粉，高速打发，略微发白即可，3、缓缓分次倒入温热的淡奶油，每次都打发到看不到液体流动继续添加（我喜欢边打发边倒的，偷懒，哈哈哈）
4
芝士充分软化后，分多次加入芝士，打至无颗粒即可，筛入低筋面粉，此时要换用橡皮搅拌棒，用切的手法搅拌至无粉状态，装入裱花袋。裱出你喜欢的形状后，用蔓越莓装饰即可～（裱花记得控制2-3cm的距离，会膨胀的哟～）
5
烤箱预热五分钟后，140摄氏度，上下火中层，25-30分钟（每家烤箱不同，可按照自己家烤箱来,我喜欢用低温拉长时间，这样烤出来的特别香）
成品图
蔓越莓芝士曲奇的烹饪技巧
糖分根据喜好添加，如果不太爱吃甜的，那就可以少放，不低于35克（低于不能成形哟～） 2、打蛋器时间一定要短，ps：我的成品图有缺损 是因为我移动烤盘 不小心碰到了 曲奇 哈哈