自制麻辣肠
- 其它工艺
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
自从学会了自己灌制腊肠就再也没在外面找商家灌过，自己灌制的口味好，卫生。
自制麻辣肠营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制麻辣肠的食材2人份
- 猪梅肉2000克
- 辣椒粉12克
- 麻椒粉10克
- 盐渍肠衣2米
- 姜1块
- 高度白酒100克
- 白糖50克
- 盐30克
- 胡椒粉少许
- 鸡粉少许
自制麻辣肠的做法
1
准备好麻椒粉和辣椒粉、白糖、姜剁碎
2
猪肉用三肥七瘦的梅肉，将猪肉切片，我是直接让商家用机器切成了肉片，这个就非常省事了
3
将白糖和盐倒入
4
再将麻椒粉和辣椒粉、胡椒粉、鸡粉放入肉片中
5
放入姜末
6
再将白酒倒入肉中
7
搅拌均匀
8
腌渍肠衣用清水清洗一下，然后将里面对准水龙头灌水冲洗2-3次
9
准备好一个漏斗
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开始灌制，灌好后每隔一段用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的也可以
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灌好后阴凉处晾晒15-20天，就可以收起来，放入冰箱冷冻，随吃随蒸
成品图
