电饭锅版土豆焖鸭
- 焖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
前几年刚退休在外帮工，学会了用电饭煲（锅）做美食，也就是那时候才发现，电饭煲（锅）炖肉食和不易酥烂的食材挺方便的。有时候忙起来，干脆将食材一股脑倒入饭煲（锅），任由它慢火细炖。别小看这饭煲（锅），功能还真多。用电饭煲（锅）做美食，方便、快捷、省时省事，对于住校或者单身宿舍的朋友来说，可是不错的选择。 土豆炖鸭清热健脾、养胃生津，适合易上火或者内火较重之人食用。
电饭锅版土豆焖鸭营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
电饭锅版土豆焖鸭的食材2人份
- 净鸭腿700克
- 土豆420克
- 胡萝卜230克
- 料酒30克
- 蒜瓣10克
- 洋葱35克
- 生抽15克
- 生姜5克
电饭锅版土豆焖鸭的做法
1
土豆胡萝卜洗净切块，洋葱蒜瓣切小块备用
2
两只净鸭腿提前剔净绒毛洗净，剁小块；淋入料酒，拌匀
3
加入生抽，充分拌匀，入冰箱腌制一晚上
4
土豆胡萝卜倒入大碗中。淋入生抽，簸匀后腌制半小时
5
电饭煲（锅）底部铺上锡纸（可以忽略），倒入腌好的鸭腿
6
加入姜蒜
7
盖盖；按下煮饭档，进行焖煮
8
按键跳起，揭盖，将鸭肉翻拌一下
9
倒入腌制过的土豆和胡萝卜
10
码放均匀；加盖；继续按下煮饭档焖煮
11
按键跳起，倒入洋葱，翻动一下，盖盖，利用余温使洋葱断生。焖好的鸭肉盛入盘中食用（天气寒冷时不用盛出装盘，可利用保温档慢慢享用）。焖好的鸭肉酥烂滋味足
成品图
电饭锅版土豆焖鸭的烹饪技巧
铺上锡纸可以使食材均匀受热，也可以避免锅底因为有酱油而糊锅
电饭煲焖煮可选择水分比较大的食材，腌制鸭肉的调味汁一同倒入锅内，全程无需另加水
口味可以随各人喜好选择，生抽很咸，我没有另加盐
鸭肉性凉，胃寒或者肠炎、感冒患者最好不要食用