油焖大闸蟹
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻。古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间。吃腻了清蒸换换口味，大闸蟹也能油焖，味道非常赞。
油焖大闸蟹营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油焖大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹4只
- 小葱3根
- 姜一小块
- 蒜1头
- 辣椒3个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 白糖1茶匙
- 醋1勺
- 盐适量
- 淀粉适量
油焖大闸蟹的做法
1
蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮
2
拿下蟹盖后，把蟹从中间分开
3
香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好
4
白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀
5
锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了
6
下锅炒至蟹变色捞出
7
锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香
8
把蟹块儿放进去炒匀
9
料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟
10
葱段加进去翻炒关火
11
油焖大闸蟹装盘了
成品图
油焖大闸蟹的烹饪技巧
大闸蟹这样吃真的比蒸着好吃很多。蟹炒制前一定要用刷子刷洗干净，把蟹腮去掉，你就尽情的享用吧