豉汁蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
猪身上的排骨，很多人都喜欢吃，我家也不例外。红烧排骨、酱烤排骨、酸甜排骨……做法很多，今天分享的是这道【豉汁蒸排骨】，也是一道很常见的家常菜，老公超级喜欢吃，一星期最少也要做三次。
豉汁蒸排骨营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
豉汁蒸排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 豆豉适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
豉汁蒸排骨的做法
1
食材：排骨、豆豉、葱、蒜、盐、生抽
2
排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美
3
大蒜去蒜衣，剁成蒜末，蒜放多少，看个人喜好，多点排骨会香
4
把泡好的排骨再次冲洗干净，沥干水分，加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油
5
拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右，这样蒸好的排骨更入味，更香
6
锅里放水，烧开后再放入排骨，蒸12分钟左右，根据排骨的大小、多少适当的增减时间。这里一定要开水下锅，这样蒸好的排骨鲜美多汁
7
起锅前撒上适量的葱花，一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。用排骨的酱汁拌饭也是非常美味的哦，不信你也来试试，别忘了煮多两碗饭哦
成品图
豉汁蒸排骨的烹饪技巧
清蒸的排骨由于没有焯水，所以在洗干净后，泡在水里，把血水泡出来