栗子焖排骨
- 焖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
栗子入菜也美味 一席秋冬的餐桌上，少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副“零食”的模样，入菜的姿态其实也可圈可点。 好比这道栗子焖排骨，就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时，焖上一盅。汤汁浓郁，色泽红亮。吃起来也是美味可口，不仅排骨酥烂，栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。
栗子焖排骨营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子焖排骨的食材2人份
- 排骨300克
- 栗子(鲜)150克
- 梅菜10克
- 米酒1小杯
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖5~10颗
- 盐1茶匙
- 浓汤宝适量
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 干辣椒4根
栗子焖排骨的做法
1
主要材料备齐
2
肋排剁小块洗净，大葱切丝，生姜切小片
3
锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香
4
接着下排骨爆炒
5
加入没过排骨的水，倒入适量浓汤宝、米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟
6
接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次
7
最后放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可
成品图
栗子焖排骨的烹饪技巧
排骨先用旺火爆炒会更香
米酒能增香更会让肉质软嫩
梅干菜的作用主要是提味
还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色