酸奶椰蓉土司
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
早餐吃什么，是个很头疼的问题。为了简单省事，我都是是提前一天做好，第二天早上可以直接食用，再加上儿子也特别喜欢吃自家做的蛋糕和面包，毕竟自己做的其实非常健康，不加添加剂和香精，其实面包也就是一块可以发酵的甜面团，与发面饼的区别也就是加了牛奶和鸡蛋，口感上更好，热量其实并不高。给孩子吃也放心，如果害怕孩子吃这些多了对身体不好，不是减少吃蛋糕店的面包，还是自己动手来做。 如果单纯的面包觉得味道淡，不怎么好吃，其实还可以在面包的基础上动些花样。平凡的土司，因为表面加了黄油和椰蓉混合的馅料，反而变得香甜可口，更加好吃，不管是当早餐还是当零食，都挺受家人喜欢的。
酸奶椰蓉土司营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶椰蓉土司的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 奶粉15克
- 高筋面粉250克
- 酸奶130克
- 糖25克
- 酵母(干)5克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 黄油25克
- 糖15克
- 椰蓉10克
- 葡萄干3克
酸奶椰蓉土司的做法
1
将鸡蛋、酸奶、奶粉、糖、盐放入厨师机内胆中
2
加入高粉和干酵母。启动厨师机一档揉面
3
面成团后，加入黄油。转为三档揉至可拉出手套膜
4
将面团滚圆后，放到温暖处发酵45分钟，手指按下去不回缩即为发酵完成
5
将面团排气后，分割成三份，揉圆后，盖上湿布松弛15分钟
6
擀卷两次后，放入土司盒中
7
烤箱使用发酵功能，底部碗里倒入开水，发酵45分钟
8
黄油软化后，加入椰蓉和糖搅匀
9
土司发至九分满，表面割开一道口子，不要太深
10
将椰蓉馅浇淋在缝隙中和表面，撒上葡萄干
11
放入烤箱底层，170度烘烤40分钟
成品图
酸奶椰蓉土司的烹饪技巧
只要面团干湿度合适，都可以揉到能拉出手套膜，没出手套膜是因为面还没揉到，揉得时间短，要延长揉面时间
擀卷期间要松弛15分钟
葡萄干在使用前，要用酒泡软
烤后十分钟左右，要观察一下表面上色，颜色变深要及时加盖锡纸