干煸茧蛹
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
家常干煸茧蛹，非常香脆，香辣！
干煸茧蛹营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸茧蛹的食材2人份
- 蚕蛹一斤
- 辣椒(红，尖，干)适量
- 盐适量
干煸茧蛹的做法
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把水烧开备用
2
用水把茧蛹洗干净！
3
茧蛹一定要蒸，不然后面水大。我家因为我爸做的这道菜，所以工具有点惨不忍睹
4
茧蛹蒸好后，凉凉后剪开，顺道把茧蛹的肠子掏出去。剪的时候最好大小一样，炒的时候火候一样。茧蛹内部是黄色的证明新鲜，黑色的就不能要了！
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锅烧热，直接把茧蛹倒进去，先不放油，把茧蛹里的水分沥干！
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在上一步放锅里后会有水出来，继续翻炒
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加入油，可以多放油，避免糊锅。切记不能大火，一直用小火靠水！
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随时注意观察，要是糊了就加油，所以前期油可以大一点
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如果怕糊，可以时不时拿下来翻炒一会！当听到次啦啦的声音的时候放盐。然后继续翻炒！
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大约干煸30多分钟，听到干干的声音。放入红辣椒，可以尝一下，看看是不是干脆了，如果没有，继续干煸，来回翻炒
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因为天黑，所以有色差。注意，盘子需要擦干！
成品图
