油鸡炖春笋
- 炖
- 咸鲜味
- <数天
- 中级掌勺
第一次吃北京油鸡，真不愧是国宴用鸡，太好吃了。安食农科北京油鸡肉质滑嫩，富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质，这也正是其味道中“鲜”的由来。鸡肉弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富，炖的时候加了一点火腿片，配了春笋，汤鲜肉香，好吃到停不下来。
油鸡炖春笋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
油鸡炖春笋的食材2人份
- 北京油鸡600克
- 春笋250克
- 火腿片50克
- 姜15克
- 当归8克
- 胡椒粉2克
- 盐6克
油鸡炖春笋的做法
1
北京油鸡，真空冷藏包装
2
洗净，这个鸡的鸡油是橙黄色的，只看鸡油就知道是养殖时间很长的鸡
3
鸡脚的指甲剪掉，指甲会腥。洗净切块。鸡腿我留下没有炖，怕吃不完
4
凉水入锅焯水去血沫
5
砂锅里放开水，放入姜和当归，放入焯好的鸡块，和火腿片
6
大火煮开后转小火炖2小时，然后加入胡椒粉
7
放入处理好的春笋块和盐，再炖15分钟左右就可以了
8
关火撒香葱碎就可以享用了。“安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材”
成品图
油鸡炖春笋的烹饪技巧
北京油鸡肉质紧实，要小火慢炖，鲜美的味道会更多的激发出来。盐要后放，不会让蛋白质过早凝固，肉质会更鲜嫩