黑椒蒜香大虾串
- 炒
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
青虾仁肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，适于多种烹调法制菜，中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。今天做的这道“黑椒蒜香大虾串”口感Q弹，鲜美多汁，飘香四溢，一口一个，好不过瘾！
黑椒蒜香大虾串营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黑椒蒜香大虾串的食材2人份
- 虾仁175克
- 香菜少许
- 蒜2小瓣
- 黑胡椒碎适量
- 盐少许
- 橄榄油少许
- 美极鲜味汁几滴
- 辣椒粉少许
黑椒蒜香大虾串的做法
1
青虾仁提前拿出室温解冻，也可以用微波炉解冻
2
青虾仁解冻好以后处理香菜，去根洗净沥干水
3
青虾仁洗净后用厨房纸吸干多余水分
4
大蒜用刀背拍成蒜蓉，和黑胡椒碎、盐一起将虾仁抓匀
5
平底锅里加入少许橄榄油烧热
6
将虾仁松散地放入锅内，煎一分钟
7
然后翻面盖上锅盖继续煎两分钟，打开锅盖，淋上几滴美极鲜味汁
8
用木铲铲动一下，让每颗虾仁都沾上酱汁
9
把熟虾仁装入盘子里
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撒上辣椒粉，放上几片香菜叶
11
插上牙签就OK了
成品图
黑椒蒜香大虾串的烹饪技巧
1，大蒜可以用大蒜粉代替
2，煎虾仁的时候要晃动一下锅底，不要让虾仁粘锅
3，趁热吃
4，建议选择品质好的大虾仁