芝士草莓奶盖
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
如今的网红饮料，除了奶茶，恐怕就要数各种奶盖了，传说中要排队两三个小时才能买到的“喜茶”，它的成功就有越来越火的奶盖饮料的功劳。 奶盖是奶泡的进化版，奶泡的主要成分是牛奶，而奶盖一般是淡奶油和奶油芝士打发而成。和通常的奶泡相比，奶盖同样丝滑细腻，入口有气泡感，奶香十足，而加入奶油芝士的重型奶盖，味道更醇厚饱满，让人一尝就无法自拔。 目前比较受欢迎的奶盖饮料，一般有“乌龙玛奇朵”，“榴莲白桃乌龙”，“抹茶奶盖”，草莓奶盖和芒果奶盖等等。虽然名字和用料千差万别，其实制作起来一点也不麻烦，自己在家用料理机就可以做。 接下来以“草莓芝士奶盖”为例，一起来看看做法吧。
芝士草莓奶盖营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝士草莓奶盖的食材2人份
- 草莓15个
- 天与地茉莉绿茶150克
- 冰块几个
- 细砂糖15克
- 淡奶油100克
- 牛奶30克
- 糖15克
- 盐1克
- 奶油芝士20克
芝士草莓奶盖的做法
1
准备好各种材料，草莓洗净去蒂，茉莉绿茶晾凉（用茶包泡好就可以），淡奶油需提前冷藏一晚
2
草莓切成大块，将其中10颗草莓和冰块、茉莉绿茶茶汤、糖一起放入搅拌杯中
3
将搅拌杯装入卡槽，打开电源开关，搅拌5-8秒后，暂停
4
开盖加入剩下的5颗草莓，再启动搅拌3秒左右，倒入杯中备用。 分两次加入草莓，能让茶饮里有小颗草莓粒，口感更好，所以第二次搅打时间一定要短。加入的糖量和绿茶茶汤的量，可根据个人喜好和草莓的甜度，酌情增减
5
将奶油芝士隔水小火加热，融化成液体
6
将牛奶和冷藏的淡奶油加入晾凉的奶油芝士里，加糖后用电动打蛋器打发
7
打发到缓缓流动的粘稠状态
8
将做好的奶盖浇在杯中的草莓茶上面
9
再用一颗草莓和少许抹茶粉装饰即可
成品图
芝士草莓奶盖的烹饪技巧
先将吸管插入底部，吸一口草莓茶，清爽甜蜜，再搅动吸几口含草莓果粒的草莓汁，最后还有醇厚绵密，奶香诱人的奶盖，一杯健康的饮品，三种美味口感