莴苣炒韭菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道有回忆的菜，初三那年母亲意外去世，奶奶每天早上要起来炒一个菜，给我带去学校当午餐。那时候是4月份吧，正是莴苣丰收的季节，奶奶挖一根自己种的莴苣，割几根韭菜一起炒，炒的青翠欲滴，让人很有食欲，虽然不能跟妈妈在世时为我做的营养美餐比，但在那个年代对于70多岁的小脚老人，也只有这样了。现在回忆起来，感觉蛮心酸的。
莴苣炒韭菜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
莴苣炒韭菜的食材2人份
- 莴笋1根
- 韭菜1把
- 豆油适量
- 盐适量
- 鸡精少许
莴苣炒韭菜的做法
1
莴苣削皮洗净，韭菜洗净
2
莴苣切丝，头上的叶子也好吃
3
韭菜切段
4
油锅烧热，倒入莴苣丝
5
翻炒一会，再焖煮一下，因为有老人，喜欢吃脆的不要焖煮
6
倒入韭菜翻炒
7
炒到韭菜变色，放盐，鸡精调味
8
再翻炒几下即可
成品图
莴苣炒韭菜的烹饪技巧
喜欢脆口的不要焖煮