干煸鸡腿菇
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。 由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。炒食，炖食，炖汤均可。也很难受大众的喜爱。 夏日炎炎高温，人的胃口不佳，不妨多吃点鸡腿菇可达到增进食欲，益脾胃，清心安神的作用，非常适合食欲不振人群食用。
干煸鸡腿菇营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸鸡腿菇的食材2人份
- 鸡腿菇350克
- 红椒1个
- 柿子椒1个
- 葱姜适量
- 干辣椒2个
- 蒜瓣4个
- 豆豉20克
- 小米椒3个
- 料酒1勺
- 生抽15毫升
- 白糖半勺
- 鸡精适量
干煸鸡腿菇的做法
1
准备好所有的食材
2
鸡腿菇，青红椒切条，葱姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味
4
然后放入鸡腿菇继续翻炒
5
入生抽，料酒，糖翻炒至鸡腿菇变软水分干
6
加入青红椒和适量盐继续翻炒
7
翻炒均匀出香味关火
成品图
干煸鸡腿菇的烹饪技巧
鸡腿菇翻炒的时候会出很多水，所以可以多翻炒片刻，直到水分干，这样鸡腿菇的口感更嫩滑。 豆豉已经很有咸味，最后的盐适量就可以，或者不加，以自己口味为主