年夜饭硬菜之五香烤鸭
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
过年间亲朋戚友各家里串来串去，饭点时就是煮妇们各显身手的时候了，我家里有烤箱，烤箱做菜我是比较熟练的，今天做的一道五香烤鸭，引起老公朋友的老婆大大的兴趣，要我教教她，然后就一边做一边说，倒是像在上烹饪课……皮香肉嫩的五香烤鸭让这位朋友老婆吃得津津有味，还说太容易了，回家后一定要做给家里人吃
年夜饭硬菜之五香烤鸭营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之五香烤鸭的食材2人份
- 烤鸭1000克
- 姜片10克
- 花椒6克
- 小葱15克
- 香菜20克
- 香叶3克
- 桂皮5克
- 酱油20克
- 蜂蜜15克
- 老抽10克
- 盐5克
- 胡椒粉2克
- 酒10克
- 醋15克
年夜饭硬菜之五香烤鸭的做法
1
年夜饭硬菜之五香烤鸭的主材料
2
把所有调味料除蜂蜜外混合放在鸭上，全身涂抹均匀
3
待鸭身全焯上调味汁后，把姜 、香菜 、小葱 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔，以防烤得太干
4
用保鲜纸把盛鸭子的盘封好，放冰箱冷藏一夜，烤前取出回温
5
腌了一夜的鸭暴露在空气里晾干水分，约4小时左右，取一张锡纸，放鸭子在上面
6
烤箱预热190度，把用锡纸封好的鸭子放烤箱烤30分钟
7
取出烤了30分钟的鸭子，把醋、老抽、蜂蜜混合好后，涂在鸭子身上
8
鸭子再次放烤箱内烤15分钟，重复2次，即可
9
烤好的鸭子取出后稍晾一下，即可食用
成品图
