香干炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
全国各地皆有豆腐干，除开家乡的五香豆腐干，我最爱湖南的攸县香干。如果不是凭着对湘菜的些许了解，我尚不知还有叫攸县的地方。 红椒
香干炒肉丝营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香干炒肉丝的食材2人份
- 猪肉200克
- 豆腐干(香干)200克
- 欧芹2根
- 红椒1个
- 黄酒2茶匙
- 酱油1.5汤匙
- 食盐适量
- 生粉1茶匙
- 花生油适量
- 蒜3粒
- 姜1小块
- 色拉油适量
香干炒肉丝的做法
1
将瘦肉切成丝
2
加入黄酒，滴几滴清水，调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀
3
放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
4
将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段
5
香干切成丝
6
锅内倒稍多的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出
7
用底油，炒香姜蒜末
8
加入红椒丝翻炒两秒
9
放入香干和芹菜
10
调入1汤匙酱油
11
调入少许盐。翻炒均匀
12
加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可
成品图
