鱼香虾球
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
鱼香虾球，妈妈生日，偶然的想法
鱼香虾球营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香虾球的食材2人份
- 河虾8只
- 芝士片1片
- 土豆1个
- 鸡蛋清1个
- 淀粉50克
- 黑胡椒粉5克
- 葱5克
- 糖5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 盐15克
- 醋5毫升
- 面包糠50克
鱼香虾球的做法
1
土豆削皮，洗净，切1cm左右的片
2
上锅蒸至熟透
3
青虾去头去皮，挑虾线，开背待用
4
熟土豆挤成土豆泥，尽量细，别有小块存在
5
加入鸡蛋清，少许黑胡椒粉、盐、糖，芝士片撕碎，加入淀粉，搅拌至土豆泥粘稠
6
虾肉直接用土豆泥包裹，团成球状，滚一层面包糠
7
油锅内炸至金黄色出锅，然后复炸一次，待用
8
锅内留底油，加入葱姜蒜末，爆香，然后加入适量糖、醋，把炸好的虾球放入锅内，裹匀糖醋汁即可出锅
成品图
