亚麻籽小饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
还是亚麻籽油渣，这次用君之黑白芝麻酥块的方子，做一道饼干。不过这饼干的诉求对象不是人，而是兽用。不过人吃也没什么关系，只要你喜欢这个口感。被榨了油之后的亚麻籽渣很干，完全按照君之的方子没法成团，所以增加了蛋和油的用量，以能抱团为度。不要太甜，那就减去三分之一糖量。此饼干特点，硬而脆，适合磨牙。做成棒状或许更好，不过棒状不太好成形，容易散掉或断开。
亚麻籽小饼营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
亚麻籽小饼的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 糖粉20克
- 玉米油30克
- 小苏打1/8小勺
- 蛋液30克
- 亚麻籽油渣粉75克
亚麻籽小饼的做法
1
用料：低筋粉40克，亚麻籽油渣粉75克，糖粉20克，玉米油30克，蛋液30克，小苏打1/8小勺
2
低筋粉和小苏打混合过筛，加入亚麻籽油渣粉，糖粉和玉米油，拌匀，加入蛋液
3
抓捏成均匀的面团，取7克/个，团成小球，按扁，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火165度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右。出炉
成品图
亚麻籽小饼的烹饪技巧
若是使用未榨油的坚果，油分充足，很容易成团。如果想要酥脆口感可以适当增加用油量