鸡腿炖蘑菇
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
鸡肉炖蘑菇百吃不厌，鸡肉热量低，蛋白质含量高，蘑菇独特的香味与鸡肉混合，再加上劲道爽滑的粉条，每次都吃到撑
鸡腿炖蘑菇营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡腿炖蘑菇的食材2人份
- 鸡腿500克
- 蘑菇200克
- 粉条200克
- 料酒2勺
- 葱半棵
- 姜30克
- 八角2个
- 生抽2勺
- 冰糖6块
- 蚝油1勺
- 黄豆酱1勺
鸡腿炖蘑菇的做法
1
鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫
2
蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片
3
小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味
4
下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉
5
水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅
成品图
鸡腿炖蘑菇的烹饪技巧
加入调味料后不要着急加水，一定煸炒出香味\n2.粉条加入的时间根据自家情况选择加入时间，我用的是宽一点的粉条不容易熟，所以水刚开就放进去一起炖了