小锅米线
- 煮
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
最近天天连着阴雨天，还怪冷的呢，就想吃点热乎乎的东西，今天做个米线来吃，老公直说好吃呢！
小锅米线营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小锅米线的食材2人份
- 米线250克
- 各种配菜详见步骤
- 各种调料详见步骤
小锅米线的做法
1
半斤干米线提前开水泡软
2
鹌鹑蛋提前煮熟，大概5－6分钟即可
3
炸了一点油辣椒备用
4
适量海带，木耳，银耳提前泡发
5
几片包菜切丝
6
少许洋葱，2瓣大蒜和一个小米椒切碎
7
两根韭菜切碎
8
海带切丝，木耳银耳撕成小朵
9
一根火腿肠切片
10
煮好的鹌鹑蛋过冷水后扒皮
11
一块卤牛肉切片
12
锅中放少许金龙鱼特级鲜榨橄榄油，加入洋葱，蒜末和小米椒爆香
13
加入海带，木耳，银耳和包菜丝翻炒均匀
14
加入鹌鹑蛋，香肠片，适量清水煮开
15
加入2勺芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，两勺油辣椒，适量食盐搅拌均匀
16
加入卤牛肉，撒上葱花即可
成品图
小锅米线的烹饪技巧
我比较喜欢这种粗米线，比较难泡，一般都会提前一晚就泡上。但如果忘记泡或者赶时间可以用高压锅煮一下，很快就会变软