狮山大顶苦瓜刺身
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
怎么自己做大顶苦瓜刺身？1怎么自己做大顶苦瓜刺身？2怎么自己做大顶苦瓜刺身？3怎么自己做大顶苦瓜刺身？4怎么自己做大顶苦瓜刺身？5怎么自己做大顶苦瓜刺身？6怎么自己做大顶苦瓜刺身？7 分步阅读 我们村（佛山市狮山镇谭边村）有一家苦瓜专营店做的大顶苦瓜刺身超好吃的，那真的是叫一级棒，谭边村有很多大顶苦瓜我都试过，感觉都没他家做的那么正宗，味道那么赞。现在狮山镇的飞速发展，大顶苦瓜的种植面积越来越少了，趁着现在还有著名的大顶苦瓜，再多吃些苦吧，吃到就是赚到啦，或许以后就没了呢。作为吃货，我的天赋当然就是下厨啦，吃了专营店的大顶苦瓜刺身后，决定亲自动手做一下，一道开胃凉菜，苦瓜清凉，香口却不上火，味道超级棒的哟。
狮山大顶苦瓜刺身营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
狮山大顶苦瓜刺身的食材2人份
- 狮山大顶苦瓜1000克
- 花生油适量
- 鸡粉适量
- 乔头适量
- 芋头丝适量
- 醋适量
- 盐适量
- 芝麻适量
- 花生适量
狮山大顶苦瓜刺身的做法
1
将刚采摘的新鲜狮山大顶苦瓜清洗干净
2
一开式切开苦瓜并去囊
3
将苦瓜横向切片，每片成色接近透明（此步骤极考验刀工）
4
焯水：在80℃左右的水中焯8～10秒
5
冰镇、晾干
6
加入花生油、醋、鸡粉、盐、乔头等搅拌
7
拼盘撒上芝麻、花生、芋头丝等
成品图
狮山大顶苦瓜刺身的烹饪技巧
苦瓜只取其外皮，需4个苦瓜可制作一盘苦瓜刺身（2斤苦瓜最后可用的只有几两）