凉拌秋葵
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
烹调秋葵最简单又好吃的做法就是凉拌，秋葵不能久煮，焯水最能保留食材的本味，煮沸适量清水，水里搁点油盐，将秋葵焯5分钟即可捞起，调入蒜蓉辣椒炒香的酱油，拌一拌即可端上餐桌，颜色红绿相衬，吃起来鲜嫩可口，慢慢地越来越喜欢。
凉拌秋葵营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌秋葵的食材2人份
- 黄秋葵300克
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 蒜3个
- 食用油适量
- 盐3克
- 酱油2汤匙
凉拌秋葵的做法
1
备好食材，选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老
2
将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水
3
锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右
4
捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中
5
另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油
6
拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用
成品图
凉拌秋葵的烹饪技巧
食尚小贴士：
秋葵切去两头再烹调，这样吃起来才不会影响口感
焯水时放入食盐，调酱汁时不要再加盐，加点酱油就够了