排骨香锅
- 砂锅
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
这是一道重 口味的菜肴，主要的调味料用到了麻辣香锅酱，好在放的不太多，否则真的太辣了，猫最喜欢这道菜还有一个原因是用到了很多种不同的食材，不同的口感，丰富着整道菜的层次，又好吃又下饭，做起来难度也不大，一起来看看吧。
排骨香锅营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨香锅的食材2人份
- 排骨300克
- 西芹80克
- 鲜香菇50克
- 豆腐皮100克
- 西兰花80克
- 白菜80克
- 青椒15克
- 红椒15克
- 大蒜10克
- 油适量
- 麻辣香锅酱1.5汤匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 糖1.5茶匙
- 料酒1汤匙
排骨香锅的做法
1
食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制
2
配菜改刀，分别焯烫过凉备用
3
排骨入锅煎至完全成熟后盛出
4
炒香青红椒与蒜粒
5
焯过水的配菜回锅
6
之前煎好的排骨也回锅翻炒
7
加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀
8
临出锅，洒葱段即可盛盘
成品图
排骨香锅的烹饪技巧
排骨除了煎，还可以用炸的方式来处理，那样还省时间，只是有些费油
麻辣香锅酱与生抽等调味料已足够咸，无须再放盐
喜欢吃辣的，还可以增加一些干辣椒，风味更足哦