滑蛋虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
鲜嫩爽滑，简单美味的快手菜
滑蛋虾仁营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
滑蛋虾仁的食材2人份
- 虾仁8个
- 鸡蛋3个
- 白胡椒粉1克
- 料酒半勺
- 盐适量
- 香醋1勺
- 葱花适量
滑蛋虾仁的做法
1
虾仁洗净切成丁，加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制
2
鸡蛋中分次加入约100ml清水，边加边搅拌均匀
3
锅中烧热油，下入虾仁炒至变色盛出
4
再次烧热油，炒香葱花后倒入蛋液翻炒
5
成形后放入虾仁，加入适量食盐，1勺香醋翻炒均匀即可
成品图
滑蛋虾仁的烹饪技巧
鸡蛋中加入适量清水可以让鸡蛋炒出来更嫩滑
烹入1勺香醋吃起来更鲜，有点像赛螃蟹的味道