自制腊八豆
- 腌
- 香辣味
- <数天
- 初中水平
腊八豆不仅是上好的调味料，更是口感独特的美味佳肴。尝一小口，满口溢香，让人胃口大开。 每年的腊八节总不会忘记做上几斤腊八豆留着慢慢品尝。
自制腊八豆营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制腊八豆的食材2人份
- 干黄豆500克
- 盐50 克
- 生姜100克
- 辣椒碎50克
自制腊八豆的做法
1
准备好干黄豆
2
准备好调料
3
黄豆提前泡发至完全涨发
4
泡好的黄豆入水煮熟
5
煮好的黄豆沥干水分、晾凉
6
放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。 至黄豆起涎；第一次发酵完成
7
生姜洗净切碎粒
8
发酵完成的黄豆放入料理盆，加入生姜
9
加入盐，倒入辣椒碎
10
加入适量纯净水，充分拌匀，慢慢装入坛中
11
加盖密封，外盖加水封住以免空气进入
成品图
