五香干炸大头宝鱼
- 炸
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
过年了，提前家里备点年货，过年的时候方便吃，今天炸了片口鱼和大头宝，香酥可口，味道棒极了……
五香干炸大头宝鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香干炸大头宝鱼的食材2人份
- 大头宝鱼8条
- 料酒10克
- 五香粉3克
- 葱少许
- 姜3片
- 鸡精1克
- 花生油1000克
- 盐适量
- 面粉适量
五香干炸大头宝鱼的做法
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葱姜洗净切碎，大头宝鱼放到盘子里
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把大头宝鱼用剪子剪开内脏，去除内脏杂质
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把大头鱼用自来水反复冲洗干净
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冲洗干净的大头鱼，放到盆中
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先放入五香粉
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再根据个人口味，加入适量的盐调味
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加入鸡精增加口感
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再倒入料酒去腥味
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最后加入葱姜丝，所有的食材混合搅拌均匀腌制半小时
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把腌制好的大头鱼，裹上一层薄薄的面粉
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锅烧热倒入花生油烧热，放入裹面粉的大头鱼，大火定型后，转中火慢慢炸制至。
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两面金黄色，即可用笊篱捞出
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炸好的大头宝鱼，放到油盘里沥干油分
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嘻嘻，我还炸了老公爱吃的片口鱼
成品图
五香干炸大头宝鱼的烹饪技巧
炸鱼看似简单，其实是有小技巧的，首先要大火定型再转中小火慢慢炸至，这样炸出来的鱼，鱼刺都是酥的哟……