百香果慕斯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
百香果肉中含有超过一百种水果香气，SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素，用于治疗失眠和焦虑不安的草药，经常食用提神醒脑、化痰止咳，还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕，不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗？它绝对是你的追求~~~~~~
百香果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 35.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
百香果慕斯蛋糕的食材2人份
- 6寸戚风蛋糕1个
- 吉利丁片（慕斯糊）1片
- 牛奶（慕斯糊）50克
- 百香肉（慕斯糊）60克
- 淡奶油（慕斯糊）200克
- 糖粉（慕斯糊）20克
- 百香果肉（镜面）30克
- 水（镜面）60克
- 细砂糖（镜面）30克
- 吉利丁（镜面）1片
百香果慕斯蛋糕的做法
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首先好一个6寸的戚风蛋糕
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然后将蛋糕切开3片，取2片备用
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吉利丁片用冰水泡软
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牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化
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加入百香果肉，混合均匀
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淡奶油加糖粉打发，打发好后加入百香果搅匀，做成百香果慕斯液
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蛋糕片剪掉周边，稍微要比模具小一点，取一片放入模具；接着倒入适量慕斯液
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再放入蛋糕片，第二层将慕斯液倒至模具8分满，然后放入冰箱冷藏2小时至凝固
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接下来做镜面：百香果加糖加水加热融化，待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，待凉后淋面，继续冷藏2小时，敷热毛巾脱模即可
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慕斯液我直接用的是果肉，也可以过滤出来直接用百香果汁，看个人喜欢
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切开食用即可
成品图
