诗文 | 紫米吐司 |
释义 |
紫米吐司
咱们那个年代里,爱情但凡面临艰难的抉择,都是要面包?还是要爱情?这年头,面包跟爱情,不再那么难于抉择了,今天,带来个爱情系的面包——紫米心形吐司 梦幻的淡紫色,软软的面包里有着米粒的嚼劲,口感丰富又特别,满满的爱意哦 紫色是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成,代表一种强烈的感情,有着“紫色的热情”的说法。它虽然不象红色那么火热,但它似乎也可以象红色那么快的烧尽所有的东西 。而蓝色带来了可信赖的一面,在感情上,它给人安全感和有点儿梦幻的沉思。紫色的爱情是高贵又纯洁,唯一能打动它的也许只有从心而出的那份无可替代的真爱! 柏翠6880面包机,这款黄金火焰的双管面包机号称制作出来的面包的表皮更薄、组织更松软、制作时间更快!因为使用双管烘烤,受热更均匀更全面,利用精准温度反射片控温,让面包上下均匀受热,避免出现顶部上色较浅而底部皮厚发硬。 之前自己有一台柏翠8990的 面包机,直接法做吐司口感总是比较欠佳,像我这样追求完美口感的人,从来都是手工整型,二次发酵,甚至有的时候,直接整完型用烤箱烤了,面包机很多时候担任的,只是和面机的工作。也正因为如此,制作一个吐司付出的时间和精力也相当多,即使是在气温适宜的天气里,也少说需要四五个小时,我这样的职场妈妈,只要是做面包的日子里,常会弄到夜里十二点以后,为此,老公没少说我。最近比较忙,要在短短的时间里做出两个吐司,看来又要牺牲休息时间了…… 但实际上,试用的吐司都是一键做的,口感也都很柔软哦,总体感觉,相当方便,时间短,效果好,而且人也轻松很多,最主要的是,即使新手厨娘,也可以轻松搞定,你不需要会整型,也不需要看面团状态,面包机就轻松帮你做出面包房口感的吐司,一直觉得,厨房电器的发明,应该可以让厨娘们更轻松,而这款柏翠面包机,就完全符合这一理念。 紫米吐司营养建议
紫米吐司的食材2人份
紫米吐司的做法
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将除了酵母以外的其余所有材料放入面包机内桶后,将内桶放入面包机内旋转卡紧
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因为不太放心面包键的一键吐司,所以加了一个和面程序,选择程序9,时间默认23分钟
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开始和面就给了我惊喜,声音比较小,而且很平稳,最大的惊喜是,3分钟,面就成团了,内桶也很干净,在以前,至少要10分钟以上的时间,甚至还需要刮刀辅助,将四角的材料刮下,从这一点上看,比之前的面包机有了明显进步
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我因为有事外出,不确定什么时候回来,又怕面包烤好了不及时取出来,会像在烤箱里烤的一样缩腰,所以酵母没有放,同时也让它醒面,回来后,加入酵母,
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直接选取菜单3,大米面包
6
然后我就真的没管它了,直到面包机提示工作结束,我赶紧将桶拎出来,将面包倒在烤网上晾凉,待凉至手温时,用保鲜袋将面包装好
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第二天想起来,都是给烤箱烤吐司闹得,出炉时没拍个照,和面包桶对比一下哦,减掉桶底部有个卡口的高度,基本是满桶了,长得基本匀称,表面上色也不错
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第一刀切下去就很让我惊喜,我对面包机直接法的面包,还停留在有好多大孔洞的印象中,结果切开了,组织很均匀,柔软度也不错,当然如果经过整型和二发有可能会更好,不过这种吐司我已经比较满意,在这个可以接受的程度下,我完全可以不用考虑熬夜做吐司那么辛苦
成品图
紫米吐司的烹饪技巧我的黑白米饭是以紫米80克、大米150克混合煮熟,冷却后取了130克,因为是煮熟会含有稍多一些水份,原方165克的水量,我用了140克,大家可以根据自己的情况酌情调整 |
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