快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
前些天去西餐厅吃饭，经理送一道甜品被熊孩子秒杀了。故胖纸让我偷师复刻一下，好做给大家吃。方子可做10张华夫饼左右。
快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼的食材2人份
- 鸡蛋五颗
- 低筋面粉140克
- 水65克
- 花生油90克
- 草莓巧克力100克
- 白色巧克力40克
- 可可粉2克
快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼的做法
1
油跟4/5度的糖，水，跟三颗鸡蛋一起搅打均匀无颗粒状态，再加入低筋跟泡打粉一起拌面糊无疙瘩，静止20分钟，让面粉跟蛋黄液一起大融合
2
两个全鸡蛋加入剩余糖粉一起打发至打蛋器提起来花纹不消失
3
华夫饼提前预热五分钟后，开始舀面糊开烤，烤3～5分钟
4
巧克力先隔水40度左右隔水融化，草莓巧克力需要加入30克黄油融化拌均匀
5
华夫饼切块，淋上装饰好巧克力酱后 将草莓巧克力酱抹在华夫饼上或者跟我一样放一边，随吃随沾取。 法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘培更有料
成品图
快手不回缩好吃又好看的草莓巧克力酱华夫饼的烹饪技巧
没有华夫饼机可用不粘平底锅，小火煎制，需要提前预热锅，面糊刚放进去需要在边上撒上2汤勺水后盖上盖子焖煎至表面起泡泡翻面煎制即可。巧克力选用可可脂的切记不要代可可