胡萝卜鸡蛋馅水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
秋季胡萝卜特别鲜嫩，而且价格不高，早市1.5元一斤。赶上这种合适的价格，我自然不会手软，立刻买了几斤。自从在餐馆吃了胡萝卜馅的饺子就一直惦记着，今天一定要美美的吃一顿。胡萝卜的营养价值很高呢，胡萝卜有“小人参”之称。它含有丰富的胡萝卜素、维生素、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜素被人体吸收后可以转变成维生素A，有补肝明目的作用，因此经常熬夜的上班族和手机党更要多吃胡萝卜。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育有很大帮助。孩子多吃胡萝卜眼睛明亮，身体壮。维生素A有助于提高免疫力，间接消灭癌细胞，因此胡萝卜也有防癌的功效。胡萝卜还有助于防止血管硬化，降低胆固醇、降低血压的作用，能减少冠心病发病概率。经常食用胡萝卜还可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
胡萝卜鸡蛋馅水饺营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜鸡蛋馅水饺的食材2人份
- 胡萝卜5根
- 鸡蛋2个
- 中筋粉300克
- 葱适量
- 料酒适量
- 芝麻油适量
- 食用油适量
- 盐1.5调味匙
胡萝卜鸡蛋馅水饺的做法
1
先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用
2
胡萝卜洗净、擦丝，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出
3
炒过的胡萝卜丝加入炒好的鸡蛋、葱花，少许盐、香油拌匀，饺子馅就做好了
4
取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小
5
锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了
6
饺子吃起来特别可口，胡萝卜软软的不会很甜，一口一个特别香！素馅的饺子比有肉的还香，顿顿吃都不腻
成品图
胡萝卜鸡蛋馅水饺的烹饪技巧
小贴士：
素馅饺子不太好包，胡萝卜擦丝后切几刀。喜欢的话还可以加点粉丝，更香更入味