横行无阻——大闸蟹烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
我妈问我，“你这道菜寓意不对，蟹是‘谢’呀！”我反问“螃蟹怎么走？”“横着走呀。”“这就对了，这象征着美食杰在美食平台界横着走啊！”^o^
横行无阻——大闸蟹烧肉营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
横行无阻——大闸蟹烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 大闸蟹2只
- 大葱1段
- 姜1块
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 白糖1匙
- 蒜蓉辣酱2勺
- 芹菜1棵
横行无阻——大闸蟹烧肉的做法
1
五花肉切块
2
锅中不用放油，放入五花肉煸炒出油
3
加入葱段姜片炒香后把肉拨到一边，放入大闸蟹煎制
4
烹入料酒，加入生抽，白糖，蒜蓉辣酱翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开转小火烧38分钟
5
芹菜切丁
6
加入芹菜丁再烧2分钟即可
成品图
横行无阻——大闸蟹烧肉的烹饪技巧
大闸蟹要挑眼睛会动的，买回来之后放在盐水里吐沙，烹饪之前用40度左右的水烫晕，然后小心地用牙刷刷洗干净