柠檬蜜汁鸡
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。” 如今看着这首由烧肉名家苏轼写下的诗，还真让人有点羡慕。 毕竟现在猪肉的价格涨了近三成，贵者尚且能吃猪肉，贫者就只能吃土了… 对于无肉不欢的国人来说，没有肉的一餐，就像没有钱的钱包一样，空洞得令人难受。 所幸，在“二师兄”遭遇打击之际，鸡肉凭借着稳定的身价，挑起了解救国人餐桌的重任！ 鸡肉适用各种做法，和猪肉一样百搭。而今天要讲的，是它和柠檬之间的故事~
柠檬蜜汁鸡营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
柠檬蜜汁鸡的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 柠檬2个
- 麦芽糖3大勺
- 淀粉适量
- 水淀粉适量
- 花生油适量
- 精盐少许
- 水适量
- 白酒1大勺
- 生抽1小勺
- 盐1/4小勺
- 糖1小勺
- 油1大勺
- 胡椒粉少许
柠檬蜜汁鸡的做法
1
鸡胸肉洗干净，切成小块
2
将鸡块放到碗里，加入全部腌肉料拌匀，腌制入味备用
3
取一个洗净的柠檬，用刨子刨下皮屑，再对半切开，榨出柠檬汁 *注意不要刨到白色部分，会发苦
4
取另一个柠檬，一部分切片，再对半切成半圆形，在盘里摆成一圈做装饰；少部分切成1/4小瓣备用
5
腌制好的鸡肉裹上淀粉，放入7成热的油中，炸至金黄色后捞出沥油备用
6
另取一个锅，放入少许水和麦芽糖，加热将其搅融
7
倒入柠檬屑和柠檬汁煮开，加盐调味，再加入水淀粉增加黏稠度
8
煮至浓稠后关火，加入炸好的鸡块和小瓣柠檬片拌匀即可
9
装盘时，将鸡块放进柠檬圈子中就完成了~
10
外酥里嫩的鸡胸肉，带上了柠檬蜜汁的酸甜，在口感和味道上形成了完美的互补
成品图
柠檬蜜汁鸡的烹饪技巧
柠檬汁和糖的用量可以根据自身偏好作适当的增减
没有麦芽糖可以用蜂蜜或白糖代替
柠檬其实用一个就行了，放多的那一个，是面子╮(￣▽￣"")╭